//

Resep Bumbu Tongseng Kambing, Rasanya Pedas Gurih Buat Tagih

  • Bagikan

Berikut resep bumbu tongseng yang cocok disajikan saat perayaan Idul Adha.

Tongseng, bisa saja rekomendasi Anda untuk mengolah daging kurban yang Anda punyai.

Tonngseng memiliki kombinasi cita-rasa pedas gurih yang membuat para penikmatnya ketagihan.

Resep Bumbu Tongseng Kambing, Rasanya Pedas Gurih Buat Tagih

Bahan-bahan
Bahan

  • 500 g daging paha kambing, rebus 1/2 matang
  • 2 lembar daun salam, untuk rebus daging
  • 2 cm jahe, memarkan, untuk rebus daging
  • 1.000 ml air
  • 4 buah bawang merah, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 cabai rawit merah, potong 2 cm
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1.500 mililiter santan
  • 4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 100 g kol, potong 2 cm
  • 2 batang daun bawang, potong kasar
  • 1 buah tomat merah, potong
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 1 sendok teh merica
  • 4 buah kemiri, sangrai
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap

Langkah Pembuatan

  1. Pertama rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai lunak.
  2. Angkat dan buang airnya, lalu potong-potong dagingnya.
  3. Kemudian tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, cabe rawit merah sampai harum dan matang betul.
  4. Lalu masukkan daging kambing dan aduk sebentar.
  5. Tambah kecap manis, garam, dan gula dan aduk sampai rata.
  6. Setelah itu tuangkan santan dan didihkan sambil diaduk-aduk sesekali agar santan tidak pecah.
  7. Bila semua bumbu sudah meresap dalam daging, tambah kol, daun bawang, dan tomat, lalu diamkan sebentar lalu angkat.
  8. Terakhir, sajikan dengan taburan bawang goreng.
DMCA.com Protection Status
  • Bagikan